gastronomie

Le Bourbonnais, comme chacun sait, est un pays frontalier du Berry. Il suffit de descendre un peu plus bas que Saint-Amand-Montrond pour se retrouver dans le Zéro-Trois qu'on appelle aussi l'Allier. Et il serait dommage de ne pas en profiter pour tester...

Parmi les spécialités obscures et méconnues de notre belle province, le casse-museau mérite certainement une mention. En effet, il est totalement inconnu de la quasi-totalité des berrichons, en dehors d'un rayon de 15 kilomètres autour d'Azay-le-Ferron....

Typiquement berrichonne : la salade aux tomates rouges et jaunes, à la mozarella, sur un lit de roquette avec des feuilles de basilic et des olives. Sauce à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique. Une salade estivale aux couleurs du Berry : vert, jaune...

Passer l'été dans le Berry est un bonheur de chaque instant. Non seulement, on est à l'abri des hordes de touristes qui fuient les grandes villes surpeuplées pour s'entasser sur des plages surpeuplées, non seulement on échappe à la problématique des chassés...